Saupe qui peut…

C’est certainement le poisson le plus répandu sur nos côtes marseillaises voire méditerranéennes, se déplaçant d’herbiers en herbiers, souvent par bancs de plusieurs centaines d’individus.

Appelée volontairement Daurade rayée par les pêcheurs (ça se vend mieux !), la Saupe représente un des seuls poissons herbivores de la Grande Bleue. Et c’est ce qui lui vaut de ne pas être très apprécié des carnivores que nous sommes. Se nourrissant d’algues et de posidonie, son goà»t n’est pas celui d’autres sparidés comme la daurade royale ou le sar. A certaines période, la saupe peut même provoquer les réactions hallucinatoires, dues à  la fermentation d’algues qu’elle ingère  (C’est pour cette raison, qu’une fois pêchée, il faut en oter les viscères le plus rapidement possible).

On la qualifie souvent uniquement d’herbivore, voire de végétarienne, mais il ne faut pas oublier que lorsqu’elle se nourrit de feuilles de posidonie, celles-ci sont abondamment recouvertes de petits animaux qu’elle ingère avec… ce qui en fait donc aussi une carnivore !

Bien que communes, les saupes n’en sont pas moins belles à  regarder passer sous vos yeux, formant même par moment de véritables murs de poissons, qui n’ont rien à  envier à  quelques cousins tropicaux…